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Schweinelende im Blätterteig vom Schwäbisch Hallischen Landschwein

Zutaten:

  • Magere Schweinelende
  • Blätterteig
  • Zwiebeln
  • Pfifferlinge
  • Kräuter, Gewürze

Zubereitung:

Die gewürzten und angebratenen Lendchen wurden von uns bereits mit der Pfifferlings-Zwiebelmasse bestrichen und in Blätterteig eingepackt. Die Schweinelende in Blätterteig wird nun mit Eigelb eingepinselt und bei 170° ca. 30 Minuten gebacken.

Als Beilagen empfehlen wir Kartoffelsalat mit Ruccola und Pinienkernen.

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