Schäufele vom Schwäbisch Hallischen Landschwein

Zutaten:

• Schäufele, eingeschnitten,  
• Zwiebeln
• Salz Pfeffer, Kümmel ganz oder gemahlen
• Etwas Bier für die Soße

Zubereitung:

das Schäufele würzen, dann mit den geviertelten Zwiebeln bei ca. 150° ca. 2 ½ h garen.
Zwischendurch mit etwas Bier begießen.
Dann bei 185 ° ca. 30 min fertig garen.

Als Beilage empfehlen wir natürlich fränkische rohe Klöße.